讓你保持在28歲的健康平台

5分鐘教你葉黃素要如何挑選，10個關於葉黃素重要觀念一次搞懂

現代人3C產品的過度使用造成眼睛的負擔，像是黃斑部病變、白內障、青光眼、飛蚊症。因眼部疾病激增，市面上也流通許多針對眼部保健的葉黃素產品，該如何挑選最適合自己的呢？ 關於葉黃素的觀念讓你一次搞懂。

什麼是葉黃素？

葉黃素屬於是類胡蘿蔔素的一種維生素，同時也是很好的天然的抗氧化劑，並且具有抗炎特性，有大量數據顯示葉黃素具有多種對身體有益的作用，能夠改善認知功能、降低患癌症的風險並改善心血管疾病，尤其是對眼睛健康最為顯著，像是導致失明和視力障礙的主要原因黃斑部病變，也可以利用補充葉黃素來改善或預防眼部相關疾病。

補充葉黃素的功效可幫助預防什麼疾病？

隨著年齡的增長，罹患眼部疾病的風險也會逐年增加，常見的眼部疾病如：白內障、青光眼、黃斑變性、糖尿病視網膜病變。因人體無法自行生成葉黃素，只能靠補充富含葉黃素的食物。富含葉黃素的食物包括蛋黃、菠菜、羽衣甘藍、奇異果、柳橙、南瓜都是很好的選擇。如無法在生活中的飲食中補充足夠的葉黃素，現在市面上也有許多葉黃素產品可以挑選合適自己的保健品適時補充。

什麼人需要補充葉黃素？

學生族、上班族需要長時間用眼力，適時的補充葉黃素可減緩對眼部的損害，銀髮族補充葉黃素可以改善老年退化的性黃斑變性。對於幾乎手機不離手現代3C族，由於葉黃素具有過濾強光的作用，補充葉黃素可以保護眼部組織避免接受電子產品藍光造成的極大傷害，除此之外，對於長時間進行戶外活動的人而言，補充葉黃素也能減輕陽光對眼睛造成的損耗。

葉黃素有哪些種類？游離型跟酯化型哪個效果好？

市面上的葉黃素大部分萃取原料為金盞花，葉黃素還分為游離型、酯化型，這兩者間的差異在哪裡呢？
游離型葉黃素有較高的吸收率，酯化型葉黃素較不易吸收，主要是因為游離型葉黃素運用水解技術加入氫氧化鉀去除脂肪酸，游離型的分子約只有酯化型的1/2，可以由消化道、小腸直接吸收，轉換成人體所需的營養素；酯化型因為分子較大，且成分含有脂肪，必須要藉由體內的酵素將脂肪酸分解後才能夠吸收。

根據《美國營養學院雜誌》的葉黃素相關專題文獻指出，健康的成年人在補充的四個星期的補充葉黃素，游離型葉黃素對血清葉黃素的反應比酯化型葉黃素的反應更大。游離型葉黃素能增加MPOD(葉黄素濃度指數)含量，並有效讓眼睛吸收，諸多醫學期刊亦證實游離型葉黃素吸收率平均比酯化型葉黃素高出23%，生物利用率則是有酯化型的五倍之多。

市面上有哪些葉黃素原料？葉黃素該怎麼挑選？

葉黃素原料分為天然與合成兩種，天然的頂級原料與無品牌的合成原料的成本價差有10倍之多，目前市面的葉黃素主要流通的原料有三種類型。

游離型葉黃素(free lutein)

游離型葉黃素目前公認純天然且等級最高的是美國Kemin公司出產的FloraGLO Lutein頂級葉黃素原料，主要的成分為金盞花，加上它是小分子游離型葉黃素，可讓人體直接吸收，因吸收率、品質佳，目前市占率最高的葉黃素原料。選擇Kemin公司出產的葉黃素原料有一個好處是他們提供印有FloraGLO原廠認證的防偽的雷射標籤，這能夠保證葉黃素原料是否有達到一天10mg的足量添加以及品質的把關。

酯化型葉黃素(lutein ester)

酯化型葉黃素主要成分同為金盞花，但分子大較不易吸收，並需要經過分解酶消化，因每個人的體質條件不同且需搭配油脂消化，讓吸收率較不穩定，因此消化系統較差的人則不建議選用。

化學合成酯化型葉黃素(lutein ester)

大部分使用化學合成原料的品牌通常不會特別標示名稱，而是會在產品上直接標示Lutein Ester的字樣，一般不了解葉黃素種類的消費者很可能因為價格便宜而選擇較不合適自己的產品。

葉黃素搭配什麼複方的元素保養眼睛效果最好？

玉米黃素

玉米黃質是一種眼睛維生素，一旦進入體內，就會被眼睛吸引進入晶狀體、黃斑和視網膜的中心點。玉米黃質建立的黃色色素屏障能夠保護眼睛細胞免受到強光的傷害，還可以保護眼睛免於因老化而形成的危險自由基的氧化。葉黃素存在於視網膜的周邊區域，玉米黃質則是集中在視網膜的中心，補充葉黃素10mg搭配玉米黃素2mg是10:2的黃金比例，它們能互相輔助形成眼睛的黃斑色素，發揮最佳的效果。

雨生紅球菌(蝦紅素)

雨生紅球菌(蝦紅素)是一種綠色微藻，也是類胡蘿蔔素，並不是從蝦殼中萃取出的元素，因此素食者或多蝦蟹過敏者是可以食用的。雨生紅球菌(蝦紅素)具有保護眼睛的效用，其它如抵抗糖尿病、抗發炎和抗氧化都具有很好藥理效果。

山桑子

又稱歐洲藍莓(bilberry)，根據研究指出山桑子富含珍貴的「花青素」，是很好的抗氧化成分，廣泛使用在加強視覺的敏銳度與改善夜盲症，並可用於維護血管健康彈性、促進血液循環，維繫正常眼壓。

明亮草(明目草)

明亮草被譽為「可以喝的眼藥水」，富含營養眼睛的維他命A和C，臨床上明目草對減輕眼部長期的疲勞有很大的幫助，像是接觸高強度的光線與粉塵、煙塵類的環境，具有幫助舒緩用眼過度、眼睛疲勞、乾澀不適、敏感發癢、眼睛發紅、視力模糊、視野灰暗、眼瞼浮腫、眼袋、眼水過多、鼻竇炎、鼻敏感等問題。日常服用可增進眼部營養，減緩視力衰退。

枸杞

本草綱目記載枸杞功用為潤肺、清肝、滋腎、益氣、生精、明目、利大小腸、強筋骨，不論健康或患有慢性眼疾者，常服用可防止視力衰退。

B群

B 群維生素對眼睛健康的影響大，包含抵抗眼睛的疲勞，特別是維生素 B1與B2對眼角膜及視神經的健康維護很有幫助，B6能夠促進水晶體的蛋白質吸收，B12則是能夠及早預防視神經的損傷，並且能提高視神經的運作。

鋅

在人體中視網膜中鋅的濃度是相對較高的，若人體嚴重缺乏鋅可能會導致視神經萎縮，夜盲症以及變色能力下降的眼部疾病適度補充鋅可幫助抗氧化，降低水晶體混濁發生的機率，防止眼睛視力退化。

鉻

能夠提升細胞對胰島素的敏銳度，讓胰島素順利進入細胞，提供能量讓血糖的可以正常代謝，對於預防及控制糖尿病有很大的幫助。另一主要的功能便是促進膽固醇及血脂肪的正常代謝，增加好膽固醇、降低壞膽固醇，並降低血脂肪。鉻元素在一般人的體內中約有8mg的含量，而人體內的鉻元素會隨著年齡增長逐漸流失，進而造成許多文明病的產生。

葉黃素建議每日攝取量是多少？小心誤入萃取劑量陷阱！

根據許多專家學者研究建議，每人每日葉黃素攝入量是在 6mg~10 mg區間 ，攝取超量的葉黃素非但沒有幫助，反而可能造成身體的負擔，造成皮膚泛黃的現象。除此之外，根據許多醫學專家及研究報告顯示，攝取10mg游離型葉黃素+2mg的游離型玉米黃素，10:2的黃金比例對於想要補充葉黃素的人來說是最有幫助的，由此可見葉黃素的攝取用量並不是越高越好，反而是攝入適當的量並搭配黃金比例才能發揮最佳效果。

葉黃素吃多久才有效果？

葉黃素必須持之以恆長期補充，才能夠在眼睛黃斑部累積一定的濃度，建議每天服用至少3至6個月才會產生效用。由於葉黃素是脂溶性的營養素，所以不論是游離型葉黃素或是酯化型葉黃素都建議在飯後服用效果是最好的。

葉黃素食用禁忌安全性與副作用？孕婦跟幼兒可以吃葉黃素嗎？

適度的使用葉黃素是安全的，攝取過多的葉黃素可能會導致皮膚泛黃，但在停止食用之後就會慢慢恢復原本的膚色了。
葉黃素是一種存在於母乳中的抗氧化劑，在一項研究中顯示，在懷孕和哺乳期間使用葉黃素與玉米黃素有實質上的益處，結果發現這兩種元素都集中在胎兒和運送養分的臍帶中。除此之外，在嬰兒出生後立即補充葉黃素可減少自由基等害氧化物質的產生，不僅對嬰幼兒的眼睛發育和健康有幫助，對嬰幼兒的大腦也能起到良好的作用。

葉黃素該如何保存？素食者在選用葉黃素劑型需要注意什麼？

葉黃素的保存主要以型態做為區分，酯化型葉黃素有脂肪酸的保護，因此結構相對游離型葉黃素來得更穩定，游離型葉黃素因去除脂肪酸的關係，導致怕光、怕熱，尤其在照射到紫外線時更容易被降解，為確保葉黃素的含量流失，需避免光照熱源的環境導致結構受到破壞，存放時需存放置於陰涼處。

市面上有不同的葉黃素劑型，錠劑、膠囊、果凍、液態飲品，普羅大眾都能夠針對自己的需求去做選擇葉黃素補充劑型。有部分素食者或不吃牛肉的族群在選用膠囊產品上則可選用去除大豆油與動物明膠的素食膠囊。